Cos'è?
Siamo giunti alla fase finale del concorso. Sabato, 23 marzo a partire dalle 17:30 si terrà il convegno “L’unicità del Vin Santo – Le principali differenze tra i vini passiti in Italia”, che concluderà questo evento. A seguire, la Proloco Pietraia APS organizza una cena dedicata a tutti i partecipanti al concorso, agli appassionati dell’argomento…e non solo! Nell’occasione sarà possibile degustare tutti i Vin santi in gara. A conclusione della serata, ci sarà la consegna del premio Alfonso Baldetti che sarà assegnato al miglior Vin Santo prodotto a Pietraia e la premiazione dei primi tre classificati.La IV° edizione del Consorso «Il vin santo come una volta» di Pietraia di Cortona, sarà dedicata ad una persona che è stata molto importante per il territorio: Alfonso Baldetti. Baldetti ha collaborato con il concorso fin dalla prima edizione, sia come parte della commissione di degustazione che come oratore al convegno.
L’evento, patrocinato dal Comune di Cortona e dalla Regione Toscana, ha come obiettivo quello di mantenere vive le antiche tradizioni come quella di produrre il vin santo in maniera artigianale, usando tecniche che si tramandano di padre in figlio come un’eredità da custodire gelosamente. Infatti è esclusa la partecipazione di imbottigliatori professionisti, Az. Agricole o simili, il cui vin santo è prodotto per fini commerciali.
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